南國吐春芽，叢山漫綠紗。清晨來擷取，即日品新茶。

3月29日，長沙縣金井鎮湘豐村AAA級景區湘豐茶業莊園內，3700多畝茶樹綿延山坡，清風拂面帶來縷縷茶香。

湘豐村茶農郝放乘著晴好天氣，一大早就來到茶山，乘著晴好的天氣，采摘春茶。

春茶是冬后茶樹第一次萌發的芽葉，茶芽肥碩，色澤翠綠，滋味鮮活且香氣宜人。

俗語云：“清明見芽，谷雨見茶”。清明前茶樹的芽葉最嫩、采摘期短、采摘要求高，加之氣溫較低，茶葉生長慢，因而產量有限。且春茶一般無病蟲害發生，故而有“明前茶，貴如金”的說法。

“我早上六點多就來了，就是為了多采點頭茶。”郝放說，早春茶都是“一芽一葉”的嫩芽頭，有著嚴格的采摘標準，要用指腹掰下嬌嫩的春芽。“一天最多能摘4斤符合標準的鮮葉，而4斤多的鮮葉才能做成1斤干茶。”

郝放每天采完的茶葉，會由湘豐茶業集團統一收購，“按照鮮葉的品質，一斤茶青可賣到80—150元。”

攤青、殺青、揉捻、初烘……湘豐茶業集團的智能制茶車間內機器轟鳴，茶香陣陣。收購來的茶葉送到這里后，工人們會將采下的鮮葉及時進行精心加工。

“當天采摘的茶葉一定會在當天加工完，以確保春茶的鮮嫩。”湘豐茶業集團董事長湯程霖介紹，由于寒潮的影響，今年的頭春茶比往年遲了十天左右。“雖然采摘時間推遲，但由于入春以來氣溫適宜春茶生長，所以今年的整體春茶品質會優于去年。”

金井鎮平均海拔300米，年平均降雨量1400毫米，氣候濕潤，四季分明，光、熱、水條件優越，是茶葉生長的理想地帶。

“我們的茶葉都是不打農藥，不施化肥的有機茶，不僅暢銷國內，而且符合歐盟、美國、日本、德國等地的有機標準，每年都是出口創匯的主力軍。”湯程霖說，多年以來湘豐茶業集團不斷甄選了全國82品種培育、改良而來的名優樹種。“像黃金茶、湘波綠這些良種做出的茶，內含物質高，茶味醇、香氣足、夠鮮爽、很耐泡。”

“湘豐茶之所以能有這么好的基礎條件和茶葉品質，傳承底蘊很重要。”湯程霖說，雖然湘豐作為一家現代化茶企的發展歷史雖然僅有26年，“但湘豐村種茶、制茶的傳承可追溯至北宋年間。”

湯程霖介紹，湘豐村以前叫“脫甲”村，就是脫下戰甲的意思。相傳是因為宋太祖趙匡胤帶兵平叛，人困馬乏之時，大軍途經這里，聞到百里茶香。當地茶農獻上山泉水沖泡的新茶，趙匡胤品茶賞景，頓覺輕汗微發，疲憊全消，于是脫下戰甲，傳令三軍，休整品茶。大軍經過一番休息，又喝了當地的好茶，得以精神抖擻地出征，連戰連捷。后來，當地就改稱“脫甲”，當地的制茶傳承也因此繁盛不息。

到了清代同治、光緒年間，這一片因地處長沙平江交通要道，形成了一個重要集市。商鋪林立，商業繁華。當地茶葉經土車（就是獨輪車）運至金井河碼頭上船，遠銷長沙，漢口，上海，新疆，俄羅斯一帶。當時沿從脫甲至金井老街碼頭一帶號稱有“四十八茶莊”。較為著名的有賀氏“元茂業茶莊”，孫氏“榮茂森茶號”“東湘樓茶社”等。

“到了20世紀90年代，我父親湯宇承包了當地的鄉鎮企業‘脫甲茶廠’進行改制，取‘三湘聞茗，善綠者豐’之意，更名為湘豐茶廠，并逐步發展成為現在的湘豐茶業集團。”湯程霖說，“湘豐茶業經過多年發展，一直致力于帶領鄉親們共同致富。后來脫甲村就更名為現在的湘豐村。”

如今，有著悠久種茶制茶歷史的金井鎮已成為聞名于三湘大地的“茶鄉小鎮”。而宋太祖當年“脫甲品茗”的“脫甲橋”也一直保留到了現在，至今仍佇立在村口，見證著千年不斷的茶脈傳承。

責編：孫燕飛

一審：李成輝

二審：丁鵬志

三審：周文博

來源：三湘都市報